1. はじめに
軽井沢には数多くの洋食レストランがありますが、地元住民と観光客の両方から長年愛され続けている名店といえば「サンジェルマン」です。
今回の「ベスコングルメ」では、開業から半世紀以上の歴史を誇る老舗洋食店が紹介され、名物の牛タンシチューとチーズハンバーグが話題になりました。
この記事では、番組で放送された情報に加え、現地での体験談や補足情報を交えてご紹介します。
2. 番組で紹介された看板メニュー
「サンジェルマン」の人気No.1メニューは、じっくり煮込まれた牛タンシチューです。厚切りの牛タンを何時間もかけて煮込み、赤ワインとデミグラスソースの旨味が凝縮された一皿は、ナイフを入れるとほろほろと崩れるほど柔らか。番組のゲスト羽田美智子さんも「口の中でとろける！」と絶賛していました。
もう一つの名物は、濃厚なチーズがたっぷりのったチーズハンバーグ。表面は香ばしく、中は肉汁があふれるジューシーな仕上がりで、デミグラスソースとの相性が抜群です。実際に私も訪問していただきましたが、ハンバーグのボリューム感と、チーズのまろやかさが印象的でした。
3. 店舗の歴史と人気の理由
サンジェルマンは、軽井沢駅周辺で50年以上続く老舗レストランです。創業当初から変わらないレシピを守りつつ、素材選びや調理法にこだわり続けていることが、長く愛される理由の一つといえます。
観光客だけでなく、地元の常連客が家族で訪れることも多く、特別な日のランチやディナーで利用されることもあります。落ち着いたクラシックな内装と、家庭的な温かい接客も、サンジェルマンならではの魅力です。
4. 予約方法と混雑時間帯の目安
人気店のため、特に週末や連休は予約が必須です。電話での事前予約が一般的で、ディナーは1週間以上前に押さえておくのがおすすめです。
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混雑しやすい時間帯：ランチは11:30～13:00、ディナーは18:00～19:30がピーク。
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平日狙い目：平日14時以降は比較的空いており、ゆったりと食事ができます。
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支払い方法：現金・クレジットカード対応。電子マネーは一部非対応の場合があるので確認が必要です。
5. 関連情報：軽井沢の他おすすめ洋食店
（※ここからは番組外情報として補足）
軽井沢には「サンジェルマン」以外にも洋食の名店が多数あります。
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キャボットコーヴ：朝食メニューが人気。エッグベネディクトと自家製ソーセージが評判です。
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レストラン菊水：ハンバーグとオムライスの老舗。家庭的な洋食がリーズナブルに楽しめます。
複数の洋食店を食べ比べることで、軽井沢グルメの奥深さを体験できます。
